Die Kraft der Polyphenole: Obst, Kaffee, Schokolade und Wein können das Risiko für Metabolisches Syndrom um 23% senken
Schützende Genussmittel: Studie zeigt 23% weniger Metabolisches Syndrom durch polyphenolreiche Ernährung
Eine bahnbrechende Studie mit mehr als 6.000 Brasilianern hat gezeigt, dass eine polyphenolreiche Ernährung – natürliche Verbindungen, die in Obst, Kaffee, Schokolade und Wein vorkommen – das Risiko für die Entwicklung des Metabolischen Syndroms erheblich senken kann, einer Gruppe von Erkrankungen, die das Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall und Diabetes erhöhen.
Die größte Studie ihrer Art
Veröffentlicht im Journal of Nutrition stellt diese Forschungsarbeit die größte jemals durchgeführte Studie dar, die den Zusammenhang zwischen Polyphenolkonsum und Metabolischem Syndrom untersuchte. Forscher der Medizinischen Fakultät der Universität São Paulo fanden während einer achtjährigen Beobachtungsperiode überzeugende Beweise dafür, dass diese wirksamen Verbindungen einen erheblichen Schutz vor kardiometabolischen Problemen bieten können.
“Das sind gute Nachrichten für Menschen, die Obst, Schokolade, Kaffee und Wein mögen, die alle reich an Polyphenolen sind”, sagte Isabela Benseñor, eine Co-Autorin des Artikels und Professorin an der Medizinischen Fakultät der Universität São Paulo. “Obwohl der Zusammenhang zwischen dem Konsum von Polyphenolen und einer Verringerung des Risikos für Metabolisches Syndrom bereits in früheren Studien festgestellt wurde, wurde er nie zuvor in einer so großen Studienpopulation und über einen so langen Zeitraum überprüft.”
Bedeutende gesundheitliche Vorteile
Die Forscher analysierten Daten von 6.378 Teilnehmern der ELSA-Brasil-Langzeitstudie zur Gesundheit, die seit 2008 öffentliche Bedienstete von sechs brasilianischen Universitäten beobachtet. Während des Studienzeitraums entwickelten 2.031 Teilnehmer ein Metabolisches Syndrom, das klinisch diagnostiziert wird, wenn mindestens drei der folgenden Bedingungen vorliegen: abdominale Fettleibigkeit, Bluthochdruck, erhöhter Blutzucker, erhöhte Triglyceride und erhöhte Lipide.
Die Ergebnisse waren beeindruckend: Teilnehmer, die die höchsten Mengen an Polyphenolen konsumierten (469 mg pro Tag), hatten ein um 23% geringeres Risiko, ein Metabolisches Syndrom zu entwickeln, verglichen mit denjenigen mit dem niedrigsten Konsum (177 mg pro Tag). Ähnliche Reduktionen wurden bei denjenigen festgestellt, die höhere Mengen an Phenolsäuren konsumierten, einer spezifischen Klasse von Polyphenolen, die in Kaffee, Rotwein und Tee reichlich vorhanden sind.
“Unsere Ergebnisse in dieser Studie lassen keinen Zweifel: Die Förderung polyphenolreicher Ernährung kann eine wertvolle Strategie zur Verringerung des Risikos für kardiometabolische Erkrankungen und zur Vorbeugung des Metabolischen Syndroms sein”, betonte Benseñor.
Über das Metabolische Syndrom hinaus
Die Studie untersuchte auch die Auswirkungen von Polyphenolen auf bestimmte kardiometabolische Störungen, die mit dem Metabolischen Syndrom verbunden sind. Die Ergebnisse zeigten beeindruckende Schutzwirkungen:
“Die Ergebnisse zeigten, dass die Auswirkungen von Polyphenolen auf den Stoffwechsel und Herzerkrankungen alles andere als vernachlässigbar waren”, sagte Renata Carnaúba, die Hauptautorin der Studie. “Unabhängig von verschiedenen kardiometabolischen Risikofaktoren wie Geschlecht, Alter, Rauchen und körperlicher Aktivität war bei Teilnehmern, die mehr Polyphenole zu sich nahmen, die Wahrscheinlichkeit, Bluthochdruck oder Insulinresistenz zu entwickeln, bis zu 30-mal geringer und die Wahrscheinlichkeit erhöhter Triglyceride 17-mal geringer.”
Kraftvolle Verbindungen der Natur
Mehr als 8.000 Polyphenole wurden in der Natur identifiziert. Die Studie untersuchte vier Hauptklassen:
- Phenolsäuren – in Kaffee und Wein enthalten
- Flavonoide – reichlich in Obst, Bohnen und Schokolade
- Lignane – in Samen und Orangen vorhanden
- Stilbene – konzentriert in roten Trauben und Rotwein
Die Forschung ergab, dass ein erhöhter Konsum von Flavan-3-olen, einer Flavonoid-Untergruppe, mit einem um 20% geringeren Risiko für die Entwicklung des Metabolischen Syndroms verbunden war. Rotwein war die Hauptquelle für Flavan-3-ole bei den Studienteilnehmern und machte 80% der Gesamtaufnahme aus, während Schokolade weitere 10% beitrug.
Vielfalt ist wichtig
Laut Carnaúba stammt die mit gesundheitlichen Vorteilen verbundene Menge an Polyphenolen aus der gesamten Nahrungsaufnahme, nicht nur aus einer Quelle. “Nahrungsvielfalt ist wichtig, da eine der Begründungen für die vorteilhaften Wirkungen von Polyphenolen auf die Gesundheit ihre Fähigkeit ist, die Darmflora zu modulieren”, erklärte sie.
Dieser Prozess kann das Wachstum nützlicher Bakterien anregen. “Je vielfältiger die Ernährung einer Person und die Quellen von Polyphenolen sind, desto besser ist die Wirkung auf ihre Darmflora und damit auf ihre allgemeine Gesundheit”, fügte sie hinzu.
Da das Metabolische Syndrom weltweit zunimmt – allein in Brasilien stieg die Prävalenz von 29,6% im Jahr 2013 auf 33% im Jahr 2022 – deuten diese Ergebnisse auf einen praktischen Ernährungsansatz hin, der dazu beitragen könnte, dieses wachsende Gesundheitsproblem zu bekämpfen.
Forschungszusammenfassung
Methodik:
- 6.378 Teilnehmer wurden für einen Median von 8,19 Jahren beobachtet
- Nahrungsaufnahme wurde über einen semiquantitativen Lebensmittelhäufigkeitsfragebogen erfasst
- Polyphenolgehalt wurde mithilfe der Phenol-Explorer-Datenbank berechnet
- Metabolisches Syndrom definiert nach den Kriterien des Joint Interim Statement
- Logistische Regressionsmodelle adjustiert für soziodemografische, Lebensstil- und Ernährungsfaktoren
Hauptergebnisse:
- 23% reduziertes Risiko für Metabolisches Syndrom bei höchstem Polyphenolkonsum (469 mg/Tag vs. 177 mg/Tag)
- Höhere Aufnahme von Phenolsäuren, Lignanen, Stilbenen und Flavan-3-olen mit niedrigerem Risiko für Metabolisches Syndrom verbunden
- Polyphenolkonsum verknüpft mit verbesserten Markern einschließlich Blutdruck, Insulinresistenz und Triglyceriden
- Rotwein machte 80% der Flavan-3-ol-Aufnahme unter den Teilnehmern aus
Studienbeschränkungen:
- Die Forschung stellt einen Zusammenhang her, aber nicht unbedingt Kausalität
- Spezifisch für die brasilianische Bevölkerung, möglicherweise nicht auf alle Bevölkerungsgruppen übertragbar
- Stützte sich auf selbstberichtete Ernährungsaufnahme, die Erinnerungsverzerrungen unterliegen kann
Diskussion & Schlussfolgerungen:
- Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Förderung polyphenolreicher Ernährung eine wertvolle Strategie für die öffentliche Gesundheit sein könnte
- Vielfalt der Polyphenolquellen scheint die Schutzwirkungen zu verstärken
- Weitere Forschung ist geplant, um Mechanismen zu untersuchen, insbesondere im Zusammenhang mit der Darmflora
- Ergebnisse liefern starke Belege für Ernährungsempfehlungen zur Reduzierung des kardiometabolischen Krankheitsrisikos
Quelle
Renata A Carnauba et al, Associations Between Polyphenol Intake, Cardiometabolic Risk Factors and Metabolic Syndrome in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil), The Journal of Nutrition (2024). DOI: 10.1016/j.tjnut.2024.11.016
